◆スペシャル

白魚のアヒージョ		雲丹クレソン

じゃがいものガレット		子持ち鮎

広島県産 鶏の串焼き		神戸牛フィレ

タラコスパゲティー		広島県産 鶏レバー

キャビア サワークリーム添え		広島熟成鶏の唐揚げ

広島牛ハンバーグ		キャビア（シベリア産）

広島県産 しらす		瀬戸内海サザエのアヒージョ

赤満糖トマト		瀬戸内サザエ

神石牛フィレ 北海道産 ウニ添え		名古屋コーチン

冷奴 白トリュフオイルと岩塩		じゃがバターチーズ

舞茸のクリームスープ		タコス焼きそば

ホワイトアスパラガス		広島県産 レモンサーモン

名古屋コーチン		春のサラダ

九州赤鶏串焼き		オージー・プレミアム・ビーフ

明太子焼き		フランス産 フィレドカネット

スコティッシュサーモン・ムニエル 自家製タルタルソース添え		珊瑚樹トマトとベビーリーフのサラダ

肉厚椎茸の鉄板焼き		天然ハマチのタルタル

鯛のムニエル		フィレステーキのオオサンショウウオこんにゃく添え

お料理コースのチーズ（一例）		お料理コースのオードブル（一例）

比婆牛 フィレステーキ		本マグロとアボカドのサラダ仕立て

松茸フリット		本マグロとアボカドのタルタル

めぐりとまとのサラダ		鱈と白子の鉄板焼き

ブーケサラダ		グラナ・パダーノ

やきそばチーズ焼き		黒毛和牛ランプステーキ

ナチョスとチーズとサルサソース		広島熟成鶏サンドイッチ

神石牛サンドイッチ		牡蠣のチャウダー

<手前>広島県産 カキバター焼き 自家製サルサソース添え <奥>ブラックタイガーの鉄板焼き 自家製タルタルソース添え		マグロのカルパッチョ

広島県産 冷製トマト		チェリージュビレ

ドリア		ハラミ鉄板焼き

白魚にぎり		地鶏むね肉の冷製

カマンベール・フォンデュ		きぬかつぎ

広島県産 アスパラガス		フィレ・ド・カネット

鱈の鉄板焼き		比婆牛トモサンカク & 神石牛フィレ

広島県産 カキ バター焼き		アスパラガスのサラダ

マグロのカルパッチョ		サガリ鉄板焼き

アスパラと自家製タルタル 初春サラダ仕立て		ミネストローネ

オニオンスライス		Today's サラダ

広島県安芸津産 アイコのサラダ		ハラミ鉄板焼き

広島牛 サーロインステーキ		お料理コースの前菜（一例）

ジャガイモのポタージュ		広島県福山市産 くわいの素揚げ

ハモンセラーノ 自家製柿ジャム添え		北海タコの鉄板焼き

牛すじ煮込み		広島県庄原市高野産 トマトサラダ

Today's サラダ 5		広島熟成鶏 鉄板焼き

オードブル（一例）		チーズ・フォンデュ

庄原産 トマトとアスパラガス		さつまいもとブルーチーズ

広島県北野菜のサラダ		庄原産 トマトとカッテージチーズ

元就牛にぎり		広島県産 ハモのフリット

広島県庄原産 シュガートマトとアボカドディップのサラダ		神石牛フィレ

Today's サラダ 4		ラタトゥイユ

京鴨の鉄板焼き		瀬戸内豚のロースト

岩手県産 鴨の鉄板焼き		ニョッキ

広島県産 赤鶏		元就牛ローストビーフ

広島熟成鶏照り焼き		赤空豆

広島県産 アスパラガス		キノコの鉄板焼き

広島県産 ホワイトアスパラガス		神石牛 フィレステーキ

黒毛和牛 丸腸		神石牛 フィレステーキ

サルサエッグ		自家製ふきのとう味噌

ブラックタイガーの鉄板焼き サルサソース添え		ハモンセラーノとアスパラガスのサラダ

テート・ド・モアンヌ 苺コラボ		北広島のタケノコ

Today's サラダ 3		エビとアボカドのディップ

エビのカクテル		広島県芸北高原豚ステーキ

広島熟成鶏チューリップ		Today's サラダ 2

豚バラ自家製サルササンド		広島県産 キングトマトのチーズ焼き

ハラミステーキ		エメンタールチーズとアイコ

広島名物 小いわしのフリット		野菜スティック 自家製タルタルソース添え

広島熟成鶏ステーキ		原木しいたけのフリット

広島県安芸津産 ポテトのグラタン		和牛 牛すじのトマトソース煮込み

向原農園の玉子のカルボナーラ		エンジェルヘアのペペロンチーノ

焼きもみじ饅頭とアイスクリーム		ペコリーノ・ロマーノ

がんすバーガー		くわい鉄板焼き

タコス焼きうどん		がんす

広島牛 アキレス		ラムチョップ

ハンバーグ		じゃがバター ローズマリー風味

アップルパイ（アラキベーカリー製）		広島風 お好み焼き 牡蠣トッピング

シュトーレン（ラ・マリウス製）		トマトとモッツァレラチーズのサラダ

ボンゴレ・ビアンコ		比婆牛 トモサンカク

ハモンセラーノと熟成バター		Today's サラダ 1

元就牛 肉巻きおにぎり		広島県庄原産 栗の素揚げ

いぶりがっこと奈良漬チーズ		タコス焼きそば

広島熟成鶏の薬膳スープ仕立て		トマト・ジュレサラダ

コース料理 ※一例（要予約）		クエ鍋 ※宴会料理の一品

広島県安芸津産 じゃがいもの自家製ポテトチップス		ローストビーフ

サロン・デュ・ショコラ		広島産 熟成鶏のステーキ シークワーサー添え

広島県庄原産 トマトサラダ		広島産 熟成鶏モモ肉の鉄板焼き

夏野菜のスープ		野菜の3点盛り

島根県産 無農薬にんにくのアヒージョ		鴨肉の鉄板焼き 無農薬野菜添え

和牛サーロイン・ステーキ		フルーツトマト

芸北高原ポーク・ステーキ		オニオンスライス

鴨肉の鉄板焼き		佐賀県産 親鶏の鉄板焼き

大芝島産 アイコとモッツァレラのコラボ・サラダ		比婆牛トモサンカクのステーキ

大芝島産 アイコ		広島県産 熟成鶏のむね肉の冷製

佐賀県産 みつせ鶏の鉄板焼き		黒胡椒とチーズのパスタ

赤鶏のレバーパテ		ハタハタの素揚げ サルサソース添え

芸北高原豚のステーキ		広島和牛ステーキ & 野菜の鉄板焼き

世界三大ブルーチーズ		自家製ラスク

白子の鉄板焼き		パクチー（コリアンダー）サラダ

庄原産 どんぐりコロコロ豚		元就牛サーロインステーキ

ラクレット（冬季限定）		鯛のカルパッチョ

広島県産 若鶏ももステーキ		トリッパ

広島牛ローストビーフ		広島県産 ローストポーク

広島和牛テールスープ		広島和牛サーロインステーキ

四方竹		黒毛和牛丸腸

広島和牛のたたき サラダ仕立て		広島和牛フィレ

牛タンの鉄板焼き		フランス産 フォレ・ド・カネット（メス鴨胸肉）

比婆牛のコース （本日のサラダ、生ハム & チーズ、エビのアヒージョ、 　ピザ、比婆牛ステーキ、本日のパスタ）		庄原産 栗の渋皮赤ワイン煮

広島産 牡蠣のバター焼き		ハモンセラーノの握り

黒毛和牛ミスジステーキ		真イカの鉄板焼き

レーズンバター		昔ながらのお好み焼き

ベーコンエッグ		九州産 若鶏の鉄板焼き 自家製タルタルソース添え

瀬戸内海産あさりのパエリア		冷やしトマト

ブラックタイガーの鉄板焼き 自家製サルサソース添え		パーナ貝の鉄板焼き

タラコ・スパゲティー		ヤゲン軟骨の鉄板焼き

チーズの無いピザ（特注メニュー）		サンミゲルチーズのカルボナーラ

国産牛 フィレステーキ 庄原産野菜添え		牛すじデミグラスソース

ペペロンチーノ		カキのバター焼き 庄原産ほうれん草添え

カキと菜の花のマリアージュ		比婆牛 庄原野菜添え

鴨の骨付きモモ肉		じゃがバターのクリームソース

牡蠣のグラタン		小ナスのアヒージョ

岩牡蠣のアヒージョ		サンミゲル・ラクレット

カルーセル・ショコラ		桜鶏のハツ鉄板焼き

トリッパのトマトソース煮込み		大山ハムのベーコンと サンミゲルチーズのカルボナーラ

長崎産 塩エイのペペロンチーノ		きなこ豚のロースト・ポーク

梨のコンポート		栗の渋皮ワイン煮

オニオン・グラタンスープ		庄原産 比婆牛 ロースト・ビーフ ◎庄原産 比婆牛 ヒレステーキもおすすめ!

冷製アスパラガス		庄原産 野菜焼き 盛り合わせ

岩ガキのブルーチーズソース		岩ガキのサルサソース

バースデー・スペシャルプレート2（要予約）		ボローニャ・ソーセージ（腸セージ）

ニシ貝のエスカルゴバター		バースデー・スペシャルプレート1（要予約）

ティラミスアイス		タイラギ貝のステーキ

庄原産 天然シシ（イノシシ）肉のジビエ焼き		ハラミステーキ

野菜いろいろ焼き		ラタトゥイユ バゲット添え

アスパラガス焼き		カプレーゼ

ティラミス		レンコン焼き

ナス焼き		バターコーン

庄原産 夏野菜のラタトゥイユ		ジャコとピーマンの和風パスタ（本日のパスタ）

サルサ de ガンス		ラクレット（冬季限定）

シラスのピンチョス		アボカドとチーズのピンチョス

ピンチョス <右上時計回り>キノコのマリネ、小エビのサルサソース カポナータ、アンチョビとワカモレ		ボロネーゼ（本日のパスタ） ※写真はボロネーゼソース。

★料金表記のないメニューはご来店の際、スタッフにお尋ね下さい。 　季節・仕入れ状況などによりご提供できない場合もあります。 ◎本日おすすめのお料理もあります。ご来店の際、スタッフにお尋ね下さい。 ◎お料理の定番メニューは をご覧下さい。 ※情報内容は2020年11月現在のものです。★掲載の料金は、全て税抜料金です。